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    食堂厨房设备主要都包括哪些东西?

    来源:/news/103.html  发布时间:2019-01-17

    食堂厨房设备主要都包括哪些东西?餐饮业的功能厨房区域分为:主食存储,副食品,干货储存、养护室,面馆,零食的房间,房间冷菜,蔬菜主要处理房间,肉类和水产品加工的房间,垃圾房、切割和匹配的房间,lotcharing区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、销售和通过食品区、餐饮区。
    1. 厨房热面积:燃气灶具、蒸饭柜、汤炉、灶具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱;
    2. 存储设备:分为食品存储部件,包括常温和低温设备:平置货架、米粉柜、大河台冰箱、冰箱、冷库等。
    3.清洗消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温消毒柜、垃圾处理设备、食品垃圾粉碎机等厨房作业中洗涤后产生的设备;

    4、调理设备:主要调理台面、精加工、切割、配料、搅拌工具及用具。


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